Nascido em Lavras, Minas Gerais, graduou-se Engenheiro Agrônomo pela antiga Escola Superior de Agricultura de Lavras (ESAL), atual Universidade Federal de Lavras (UFLA). Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (UFV) e Doutor em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras (UFLA). Professor e Pesquisador do Instituto de Laticínios Cândido Tostes da Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais, desde 1996, atuando em Físico-Química do Leite e Derivados para o curso técnico no ILCT/EPAMIG, em cursos de curta duração e treinamentos in company, além de coordenar e fazer parte de equipes em projetos de pesquisa dentro da EPAMIG e com outras instituições públicas e privadas do segmento laticinista. É membro do Corpo Docente do Mestrado Profissionalizante em Ciência e Tecnologia do Leite e Derivados, uma parceria da Universidade Federal de Juiz de Fora com o ILCT/EPAMIG e a Embrapa Gado de Leite, orientando dissertações e lecionando Físico-Química do Leite e Derivados para esse programa de Pós-graduação. Publicou duas edições (1997 e 2001) do livro “Físico-química do leite e derivados – métodos analíticos” em coautoria com professores e pesquisadores do ILCT/EPAMIG à época. Em 2019 escreveu dois capítulos, “Amostragem para análises laboratoriais” e “Análises físico-químicas” do livro intitulado “Controle de qualidade em queijo Minas Padrão: métodos físico-químicos, microbiológicos e moleculares”, publicado pela Embrapa. Tem diversos trabalhos publicados em periódicos e revistas especializadas do Brasil e exterior.